Berinjelas à Parmeggiana

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Ingredientes (6)



Preparo

  1. Descasque as berinjelas e corte-as em fatias finas. Deixe de molho na água com sal por 10 minutos. Depois, passe no ovo e na farinha de rosca. Frite e reserve. Misture o molho com o leite. Espalhe um pouco desse molho no fundo de num refratário. Por cima, alterne camadas de berinjela, molho e mussarela até acabar. Préaquecer o forno e asse a berinjela por 25 minutos.

Rendimento: 4 porções

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