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berto de picanha

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Ingredientes (3)


Preparo

  1. 1.
    Corte a parte nobre da picanha com 2 dedos de espessura (aproximadamente 150g cada), enrole com uma generosa fatia de bacon ou pancceta. Para cada fatia de picanha amarre com barbante e grelhe até o ponto certo.
  2. 2.
    Em uma fatia grossa de pão fresco coloque fatias fininhas de abóbora também grelhadas com sal, pimenta e azeite na chapa bem quente (200g é o suficiente).
  3. 3.
    FONDUTA DE GORGONZOLA
  4. 4.
    Ferva os dois ingredientes até estar uniforme junto com uma folha de louro.
  5. 5.
    Chef Strongoli

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