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Bife de Quarta

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Bife de quarta, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Bife de quarta que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

0h0

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Molho Madeira

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Bolinho de Carne

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  1. Bife de Quarta

    Que
    tal esta receita para variar o seu bife, enriquecendo o seu cardápio?

    Ingredientes:
    - 5 ou 6 bifes de contra-filé ou alcatra
    Tempere
    com:
    - sal e pimenta do reino
    - alho picadinho
    - 1 folha de louro
    - 1 pitada de segurelha
    - 1/2 xícara de café de vinagre branco
    - óleo para fritar
    Molho:
    - óleo
    - 1 cebola grande cortada a grosso modo
    - 1 dente de alho grande picado
    - 6 tomates fatiados (com casca, mesmo)
    - salsa e cebolinha
    - 1 cubinho de caldo de galinha
    - 1 lata de ervilhas
    - 5 ou 6 ovos inteiros
    Modo de
    Preparar:
    Tempere
    os bifes e frite-os em uma frigideira bem grande, com óleo. Enquanto
    fritam, prepare todos os ingredientes do molho. Assim que acabar de fritar,
    reserve-os. Na mesma frigideira, refogue o alho e a cebola. Quando dourarem,
    mas sem murcharem (use o fogo alto), junte os tomates e o caldo de galinha.
    Revolva bem para que os tomates murchem e o caldo de galinha se dissolva.
    Quando estiverem murchos, mas não desmanchados, devolva os bifes
    à panela, acrescente 1 xícara de chá de água
    e a ervilha. Deixe cozinhar por 5 minutos. Prove e acerte o sal
    Acrescente a salsa e cebolinha. Quebre os ovos, um a um numa tigelinha
    e distribua-os, uniformemente, pela frigideira, de modo que, a cada bife,
    corresponda um ovo. Tampe por um ou dois minutos, até que as gemas
    adquiram uma película, mas sem cozinhar a gema, pois o mais gostoso
    é quando, no prato, se fura as gemas e elas escorrem, misturando-se
    ao arroz branco... hum.....
CyberCook
por   CyberCook
Prato para refeições

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