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Bifes da Vovó

Já Fiz

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  1. Ingredientes

    - 500 g de cotra filé em bifes
    - 2 ovos
    - hortaliças sombrero
    - 1 copo de vinho izidro tipo m
    - 1/2 colher de farinha de trigo
    - 1/2 litro de caldo de carne
    - sal
    - óleo

    Modo de Preparo

    Dissolva o caldo de carne em água fervente e acrescente a seleta de legumes. Deixe cozinhar e escorra a água numa panela. Deixe o caldo reduzir numa panela.
    Numa tigela, junte três ovos, sal, pimenta do reino, alecrim, alho e mexa bem. Junte a seleta de legumes. Coloque numa frigideira e grelhe. Vire o lado.
    Tempere os bifes com sal, alho e cebola. Retire o alho e a cebola. Aqueça o óleo e grelhe os bifes. Depois junte o alho e a cebola. Acrescente farinha de trigo, o vinho e o caldo de carne. Deixe concentrar. Escorra a cebola e o alho.
    Adicione louro ao caldo e junte os bifes..
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