Bobó de Camarão Com Mandioca

Ingredientes

• 1. Ao descascar os camarões, junte as cascas e a cabeça para ferventá-las em dois litros e meio de água, coe esta água e nela cozinhe a mandioca com um pouco de sal, depois de cozida tire os fios do centro da mandioca e bata-a no liquidificador na mesma água que ela foi cozida. Aqueça o azeite de dendê, o óleo de soja e refogue os elementos nesta ordem:

• 2. 1- o alho (doure-o)

• 3. 2-o pimentão, a cebole e o tomate

• 4. Junte o creme obtido com a mandioca e cozinhe tudo por alguns minutos, acrescentando ao fim o leite de coco, os camarões temperados com sal, limão, alho e pimenta do reino que devem ser refogados à parte e unidos ao creme .