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Bolinha de queijo

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Ingredientes (9)



Preparo

  1. 1.
    1- Numa panela média, coloque a água, o óleo, a manteiga e o caldo de galinha e leve ao fogo alto.
  2. 2.
    2- Quando ferver, retire do fogo, acrescente a farinha de uma só vez e misture bem. Volte ao fogo baixo, mexendo por 3 min.
  3. 3.
    3- Retire do fogo e trabalhe a massa, ainda quente, mexendo bem, até ficar lisa e uniforme. Reserve.
  4. 4.
    4- Corte o queijo prato em cubos de 1 cm. Comece cortando fatias; corte cada fatia em tiras e as tiras em cubos. Reserve.
  5. 5.
    5- Com uma colher de chá, pegue uma porção de massa e faça uma bolinha. Recheie a bolinha com um cubinho de queijo e feche bem. Enrole novamente nas mãos para dar forma. Repita o procedimento com toda a massa e com o queijo.
  6. 6.
    6- Coloque a água gelada numa tigela e a farinha de rosca em outra.
  7. 7.
    7- Passe cada bolinha pela água e depois pela farinha. Reserve.
  8. 8.
    8- Numa panela média, coloque o óleo e leve ao fogo para esquentar. Quando o óleo estiver quente, com cuidado, acrescente as bolinhas aos poucos para fritar. Com uma escumadeira, vire as bolinhas para que dourem de todos os lados.
  9. 9.
    9- Retire as bolinhas com uma escumadeira e transfira para um prato forrado com papel-toalha. Sirva imediatamente ou conserve em geladeira. Na hora de servir, aqueça no forno em temperatura média.

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