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Bolinho Carioca

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Bolinho carioca, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Bolinho carioca que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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Receitas com informação nutricional e preço

  1. Ingredientes
    - 1 Kg de carne seca demolhada (sem sal)
    - 300 g de abóbora cambotiã
    - 1/2 Kg de farinha de trigo
    - 1/2 Kg de farinha de rosca
    - 6 ovos batidos
    - 2 L de caldo de carne
    - 8 colheres (sopa) de margarina
    - 1 copo (americano) de óleo
    - 2 cebolas medias picadas
    - azeite, salsa picada e pimenta-do-reino á gosto.
    - óleo para fritar

    Modo de Preparo
    Cozinhe a abóbora em água suficiente para cobri-la. Em seguida, bata-a no liqüidificador, junto com o caldo de carne. Coloque essa mistura em uma panela e leve ao fogo para ferver. Acrescente o óleo, a margarina e a farinha de trigo. Mexa até engrossar e soltar do fundo da panela. Deixe esfriar. Cozinhe a carne seca até ficar bem mole e desfie. Refogue a cebola no azeite, junte a carne desfiada, a salsa e a pimenta do reino. Separe a massa em 35 partes, formando bolinhas. Abra cada uma e recheie com a carne. Feche os bolinhos e passe-os em farinha de rosca, nos ovos e novamente na farinha de rosca. Frite-os em óleo bem quente e sirva..
Cleusa C. Bernardes
por   Cleusa C. Bernardes
Prato para refeições

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