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bolinho de bacalhau à francesa

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Ingredientes (11)



Preparo

  1. 1.
    Dessalgue o bacalhau e escalde.
  2. 2.
    2 Retire as peles e espinhas, desfie e prepare o caldo.
  3. 3.
    3 Descasque as batatas e cozinhe no caldo por 10 minutos. Retire, escorra, junte o bacalhau e passe pela maquina de moer ou processador. Reserve.
  4. 4.
    4 Leve ao fogo brando a manteiga com farinha de trigo, junte o leite, sal e pimenta-do-reino a gosto, mexendo sempre até obter um creme grosso.
  5. 5.
    5 Junte o bacalhau misturado com as batatas, acrescente a salsa picadinha e forme os bolinhos. Passe nos ovos batidos e na farinha de rosca e frite em óleo quente.

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