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Bolinho de Siri

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  1. by Emilio Barletta Neto (Pão de Açúcar)

    Ingredientes
    - 400 g de carne de siri
    - 1 ovo batido
    - 1 colher (chá) de amido de milho
    - 1 colher (chá) de farinha de trigo
    - 1 fio de azeite
    - 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
    - 1 colher (sopa) de salsa picada
    - 1 dente de alho amassado
    - pimenta do reino e sal a gosto
    - farinha de rosca para empanar

    Modo de Preparo
    Numa tigela, coloque o ovo, a farinha de trigo, a farinha de rosca e o azeite. Mexa. Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Forme os bolinhos e passe em farinha de rosca. Frite os bolinhos em óleo quente (com um pouco de azeite) até ficarem bem dourados. Sirva com salada..

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