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Bolinhos de Bacalhau de tasca portuguesa

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Ingredientes (11)



Preparo

  1. 1.
    Modo de fazer
  2. 2.
    Retire a pele e as espinhas do bacalhau, afervente por 3 min e reserve a água da cosedura. Desfie bem a carne e reserve. Cozinhe as batatas descascadas na água do bacalhau, escorra e esprema ainda quentes. Misture com o bacalhau, acrescente as gemas, uma a uma, mexendo sempre. Acrescente o cheiro-verde, a cebola, o azeite e tempere a gosto. Misture bem. Em seguida, adicione as claras e misture com cuidado. Faça bolinhos com auxílio de duas colheres de sopa e frite em bastante óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

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Comentários (1)

Clara Manuela Barbosa Pereira de Sousa

Me lembra a infância, minha mãe fazia o melhor bolinho de bacalhau do mundo, com esta receita.

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