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Bolinhos de Carne

Já Fiz

Ingredientes (21)

Massa

Recheio

Como Fazer

Massa

  1. 1.
    1 - Leve a água, os tabletes de caldo esfarelados e a margarina ao fogo,numa panela grande,e deixe ferver por uns 5 minutos, em fogo baixo, para apurar o sabor.Tempere com sal.
  2. 2.
    O caldo deve ficar um pouco mais salgado por causa da farinha.
  3. 3.
    2 - Junte a farinha em 3 vezes, mexendo sempre. Vai ficar uma massa pesada, meio encaroçada.
  4. 4.
    3 - Coloque a massa que se formou sobre uma superfície lisa e junte a batata espremida misturada com as gemas. Amasse até que a massa fique homogênea. Deixe esfriar.

Recheio

  1. 1.
    4- Prepare o recheio. Coloque o óleo numa panela, deixe aquecer e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até secar a carne e ela ficar soltinha na panela.
  2. 2.
    5- Faça bolinhas, achate na palma da mão em formato meio retângular e coloque uma colher de sobremesa do recheio. Enrole em formato de croquete grande (é o formato tradicional do bolinho de carne).
  3. 3.
    6- Passe nas claras batidas com água e na farinha de rosca e frite em abundante óleo, bem quente. Devem ficar dourados, mas não negros.

Rendimento: 35 porções

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Comentários (4)

Norberto Marsola

Alisson Paulineli Camilo de Moraes

maurinia san

É muito mais que gostoso. Parabéns!

Mônica G O Silva

Esta receita é maravilhosa! A massa pode também ser usada para fazer risoles.

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