Bolo brigadeiro

Ingredientes

• 1. Na batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas uma, a uma e o açúcar, batendo até formar um creme fofo.

• 2. Acrescente o leite aos poucos, sem parar de bater.

• 3. Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, o chocolate e o fermento em pó, misturando delicadamente.

• 4. Despeje em uma forma redonda, untada e enfarinhada.

• 5. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.

• 6. Retire do forno e reserve.

• 7. Para o recheio e a cobertura, em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga , o chocolate em pó e leve ao fogo, mexendo sempre até formar um creme.

• 8. Corte o bolo ao meio, coloque a parte que vai receber o recheio em um prato bem bonito e umedeça com a calda das cerejas.

• 9. Espalhe metade do recheio.

• 10. Sobreponha a outra metade do bolo, cubra com o creme restante, alisando com o auxílio de uma espátula.

• 11. Polvilhe o chocolate granulado e decore com as cerejas.