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Bolo caramelado de banana

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Ingredientes (14)



Preparo

  1. 1.
    Massa básica:
  2. 2.
    Ligue o forno a 180º.
  3. 3.
    Peneire a farinha de trigo junto com o fermento e reserve.
  4. 4.
    Bata as gemas com o açúcar e a margarina, até formar um creme.
  5. 5.
    Vá acrescentando a farinha, alternando com o leite.
  6. 6.
    Bata as claras em neve e vá misturando delicadamente à massa, deixando entrar bastante ar.
  7. 7.
    Caramelo:
  8. 8.
    Leve o açúcar ao fogo baixo sem mexer até formar uma calda e acrescente a água.
  9. 9.
    Deixe ferver até derreter completamente e reduzir. Junte a margarina.
  10. 10.
    Espalhe a calda no fundo e laterais de uma fôrma e acomode as bananas fatiadas. Por cima das bananas, faça uma camada de chocolate picado.
  11. 11.
    Despeje a massa reservada e leve ao forno a 180º por uns 40 minutos.
  12. 12.
    Desenforme ainda quente. A calda, que estava embaixo, agora vai ficar por cima).
  13. 13.
    A banana pode ser substituída por maçã, abacaxi ou outra fruta a seu gosto.
  14. 14.
    Eu gosto de cozinhar com um pouco de água e açúcar antes, para não mudar o gosto do bolo depois.
Essa receita eu aprendi num curso de Bolos Caseiros, da Chocolates Harald.

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