Bolo Choconozes

Ingredientes

• 1. Massa

• 2. Bata os ovos inteiros com o açúcar em batedeira na velocidade

• 3. máxima até crescerem. Passe para uma tigela e peneire aos poucos,

• 4. a farinha de trigo, rosca, chocolate em pó e o fermento,

• 5. misturando levemente com o fouet.

• 6. Por último, acrescente as nozes picadas e distribua em assadeira

• 7. nº 2 untada. Leve ao forno pré-aquecido (130º) por

• 8. aproximadamente 30 minutos.

• 9. Recheio

• 10. Ferver a água e o açúcar, obtendo uma calda, até o ponto de fio

• 11. (médio). Deixe esfriar um pouco.

• 12. Em outro recipiente peneire as gemas, adicione o leite e em

• 13. seguida misture aos poucos na calda de açúcar.

• 14. Volte a mistura ao fogo baixo, acrescente a gelatina e mexa até

• 15. dissolver completamente. Tome cuidado para não ferver.

• 16. Transfira para outro recipiente e deixe esfriar. Misture as nozes

• 17. picadas e leve à geladeira.

• 18. Cobertura

• 19. Derreter o chocolate meio amargo em banho-maria e acrescentar o

• 20. creme de leite. Jogar sobre o bolo recheado e salpicar com nozes

• 21. Rendimento: + de 10 porções