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Bolo Cítrico

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Ingredientes (11)



Preparo

  1. 1.
    No liqüidificador,coloque o suco de laranja,o suco de limão,a gema,3 colheres (sopa) de azeite e bata até obter uma mistura homogênea.
  2. 2.
    Aos poucos,adicione o açúcar.Bata mais um pouco,até obter um creme.Retire.
  3. 3.
    Despeje o creme para uma tigela.Adicione o iogurte,as raspas de laranja e misture bem.
  4. 4.
    À parte,peneire a farinha de trigo com o fermento e,depois,junte ao creme,mexendo até obter uma massa homogênea.
  5. 5.
    Em seguida,incorpore as claras misturando delicadamente.
  6. 6.
    Com o restante do azeite de oliva,unte uma fôrma (33 x 23 cm) e enfarinhe.
  7. 7.
    Despeje a massa e leve ao forno médio a 180ºC,pré-aquecido, por 35 minutos ou até que,enfiando um palito,este saia limpo. Depois de assado,espere esfriar um pouco e desenforme.
  8. 8.
    Corte o bolo em 12 quadrados e,se quiser, enfeite com raspas de limão e de laranja.

Rendimento: 12 porções

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