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Bolo Cremoso de Laranja

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Ingredientes (19)


Calda


Decoração



Preparo

  1. 1.
    Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
  2. 2.
    Junte as gemas e continue batendo, até obter um creme leve.
  3. 3.
    À parte, peneire a farinha e o fermento e junte à massa.
  4. 4.
    Acrescente o bicarbonato e o iogurte.
  5. 5.
    Misture bem e adicione as raspas de laranja, as frutas cristalizadas e a passa.
  6. 6.
    À parte, bata as claras em neve e a junte à massa, misturando delicadamente.
  7. 7.
    Coloque na forma e asse no forno em temperatura média por uma hora ou até que, enfiando um palito ele saia limpo ou seco.
  8. 8.
    Retire do forno.

Calda

  1. 1.
    Calda de Laranja:
  2. 2.
    Numa tigela, misture bem o suco com o açúcar.
  3. 3.
    Faça furos no bolo com uma faca e regue-o com o suco.
  4. 4.
    Deixe esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte.
  5. 5.
    Calda de açúcar:
  6. 6.
    Ponha o açúcar numa panela pequena e leve ao fogo, mexendo até caramelizar.
  7. 7.
    Misture a água com o vinagre e acrescente aos poucos à panela, mexendo até dissolver o caramelo. Deixe a calda ferver até chegar ao ponto de calda grossa.
  8. 8.
    Retire o bolo da geladeira e desenforme-o sobre um prato.
  9. 9.
    Decore com gomos de laranja e banhe com a calda grossa.

Tempo de preparo: 12 horas
Rendimento: 12 porções

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