Bolo Cremoso de Leite Condensado e Ricota

Ingredientes

• 1. Na batedeira, bata as gemas até que fiquem bem fofas e claras.

• 2. Despeje o leite condensado em fio sem parar de bater.

• 3. Ainda batendo, junte a ricota.

• 4. Desligue a batedeira, acrescente a fécula, as passas e o fermento (peneirado). Mexa.

• 5. Por último, adicione as claras em neve, e misture delicadamente.

• 6. Coloque a massa em assadeira untado com margarina e polvilhado com farinha de trigo.

• 7. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 35 minutos.

• 8. Desenforme ainda quente, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e corte em quadradinhos.

• 9. Dica: se não tiver açúcar de confeiteiro, bata o açúcar normal (refinado) no liqüidificador (que dá o mesmo efeito fino).