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Bolo Cremoso Gelado de Abacaxi

Já Fiz

Ingredientes (14)

Recheio

Cobertura

Como Fazer

  1. 1.
    Massa: bata bem na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga.
  2. 2.
    Adicione o leite alternando com a farinha e bata mais. Reserve.
  3. 3.
    Bata as claras em neve e misture o fermento.
  4. 4.
    Incorpore as claras à massa e mexa devagar.
  5. 5.
    Despeje em uma fôrma untada e asse em forno médio preaquecido.
  6. 6.
    Recheio: dissolva a maisena no leite e junte o açúcar.
  7. 7.
    Cozinhe, sem parar de mexer, até formar um creme.
  8. 8.
    Deixe esfriar e acrescente o abacaxi.
  9. 9.
    Mexa e reserve.
  10. 10.
    Cobertura: misture os ingredientes e leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar.
  11. 11.
    Deixe esfriar e acrescente o creme de leite e mexa delicadamente.
  12. 12.
    Montagem: corte o bolo ao meio e ponha o recheio sobre uma das metades.
  13. 13.
    Cubra com a outra parte e espalhe a cobertura sobre a superfície.
  14. 14.
    Sirva gelado.

Se desejar, substitua o abacaxi por outra fruta em calda como pêssego ou ameixa.

Rendimento: 20 porções

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