Bolo Crocante Gelado da Pâmela

Ingredientes

• 1. Bata na batedeira os ovos inteiros com o açúcar, até obter uma massa bem fofa e esbranquiçada.

• 2. Junte a água, o óleo e os ingredientes secos peneirados juntos, batendo rapidamente.

• 3. Coloque a massa em fôrma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

• 4. Leve para assar em forno médio (180ºc), pré-aquecido.

• 5. Depois de assado, deixe o bolo amornar, desenforme e corte ao meio.

• 1. Misture os 4 primeiros ingredientes e leve ao fogo até formar um creme. Reserve.

• 2. À parte, bata a manteiga até que fique bem macia.

• 3. Junte o creme frio aos poucos e os demais ingredientes. Reserve.

• 1. Caramelize o açúcar e junte as nozes.

• 2. Espalhe a mistura sobre uma superfície lisa e untada.

• 3. Deixe esfriar e quebre bem, juntando o leite em pó. Reserve

• 1. Em um aro redondo, inicie a montagem com uma camada de bolo regado com rum.

• 2. Recheie, espalhando o creme paris, o crocante de nozes e o chantilly.

• 3. Repita mais uma vez as camadas do recheio e, por cima, coloque com a outra camada do bolo.

• 4. Cubra com chantilly e decore a gosto.