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Bolo Cuca de Banana (Prático)

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  1. Bolo Cuca de Banana (Prático) Ingredientes:

    - 3 xícaras de chá de farinha de trigo
    - 1 xícara de chá de amido de milho
    - 2 xícaras de chá de açúcar refinado
    - 2 colheres de sopa de fermento em pó
    - 3 colheres de sopa bem cheias de manteiga (ou margarina)

    - 5 ovos
    - ¾ xícara de chá de leite
    - ¼ xícara de chá de conhaque (ou whisky, ou rum)

    - 4 bananas cortadas em fatias longitudinais
    - 1 colher de sopa de chocolate em pó solúvel
    - 1 colher de sopa de canela em pó

    Preparo:

    Peneire os 4 primeiros ingredientes em uma tijela, misturando tudo
    Acrescente a manteiga e vá misturando e amassando até formar uma farofa homogênea, e aperte bem para formar `capitães`.

    À parte, bata os ovos até formar uma espuma firme. Acrescente o leite e o conhaque, batendo mais um pouco, para misturar bem.

    Em uma forma (ou refratário) média ou grande, untada e enfarinhada, coloque uma camada fina da farofa (vá desmanchando os capitães, deixando grânulos irregulares). Coloque uma camada de bananas, cobrindo a farofa. Coloque por cima outra camada de farofa. Dependendo do tamanho da forma, coloque outra camada de banana, terminando sempre com uma camada de farofa.
    Polvilhe o chocolate em pó sobre a farofa e despeje por cima os ovos batidos com o leite e o conhaque, lentamente, em movimentos de vai e vem, cobrindo toda a superfície da farofa.
    Finalmente, polvilhe com a canela em pó, e coloque para assar em forno quente (180 a 200°C) pré aquecido por no mínimo 5 minutos, até que quando perfurado com um garfo o mesmo saia seco..

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