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Bolo da Mamae

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Ingredientes (16)



Preparo

  1. 1.
    Recheio de Abacaxi:
  2. 2.
    Coloque em uma panela o abacaxi picado, a agua, o açucar e 3 cravos (opcional).
  3. 3.
    Mexa ate ficar uma calda e o abacaxi, mole.
  4. 4.
    Recheio de Ameixa:
  5. 5.
    Coloque em uma panela as ameixas, o açucar, a agua e o rum.
  6. 6.
    Deixe ferver, desligue o fogo e bata no liquidificador, ou amasse com um garfo.
  7. 7.
    Na batedeira, coloque o açucar e a manteiga necessarios para a massa do bolo.
  8. 8.
    Bata por 10 minutos, desligue e junte o suco de laranja.
  9. 9.
    Acrescente a farinha de trigo, a maisena e o fermento peneirados e bata novamente para que os ingredientes da massa se agreguem.
  10. 10.
    Bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma.
  11. 11.
    Acrescente a massa misturando delicadamente.
  12. 12.
    Coloque em assadeira redonda numero 28 untada e polvilhada.
  13. 13.
    Asse em forno aquecido a 150c por 30 minutos.
  14. 14.
    Dica:
  15. 15.
    O suco de laranja pode ser substituid por suco de abacaxi.
  16. 16.
    Montagem:
  17. 17.
    Divida o bolo em duas partes e recheie com o doce de abacaxi e a ameixa.
  18. 18.
    Cubra com a outra parte e decore com chantilly ou a gosto.
Retirada do tv culinaria e foi dada em: 10/05/01.

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