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Bolo de Abacaxi com Recheio de Leite condensado

Bolo de Abacaxi com Recheio de Leite condensado

vegetariana

0

Tempo de preparo

2h46

Porção

38 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,80

Informação nutricional

Valor nutricional

248,13 kcal

Vanessa Janaina Marçal

Receita enviada por Vanessa Janaina Marçal

Em 03/04/2009

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Cobertura:

  • 2. Bata a gordura vegetal até ficar macia, sem parar de bater vá acrescentando o Leite Moça e uma colher de (sopa) de suco de limão, até formar um creme homogêneo. Reserve. Na batedeira limpa, coloque o açúcar de confeiteiro, a clara e o suco de limão restante, bata até formar um suspiro, e sem parar de bater, vá acrescentando o creme reservado até formar uma mistura homogênea.

  • 3. Massa:

  • 4. Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas e o açúcar, deixe bater bem até aumentar de volume. Desligue a batedeira e misture aos poucos e delicadamente a farinha e o fermento. Coloque em uma fôrma retangular grande (26 x 38cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno médio-alto (200°C) por cerca de 40 minutos.

  • 5. Recheio:

  • 6. Pique o abacaxi em cubinhos e leve para cozinhar com o açúcar e meia xícara de (chá) de água, até ficar brilhante. Coloque em uma peneira para escorrer a calda. Reserve a calda e o abacaxi. Coloque em uma panela o Leite Moça, o leite e a maisena. Misture bem e leve ao fogo mexendo até engrossar. Deixe esfriar um pouco e misture o Creme de Leite e reserve.

  • 7. Montagem:

  • 8. Abra a massa ao meio, umedeça com a calda reservada, coloque o recheio, o abacaxi, cubra com a outra parte da massa, umedeça novamente e cubra com o glacê.

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