Bolo de Abacaxi e Coco

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Ingredientes (12)

Massa


Recheio


Cobertura



Preparo

Massa

  1. Bata as claras, junte as gemas, o adoçante e o emulsificante até ficar um creme fofo. Ferva o suco com a margarina e alterne na massa com a farinha de trigo. Por último adicione o fermento em pó. Leve para assar em forno médio. Retire e espere amornar.

Recheio

  1. Misture o abacaxi com o adoçante e leve ao fogo por cerca de 10 minutos. Adicione o leite de coco e retire. Espere amornar.

Cobertura

  1. Bata na batedeira o pó para marshmellow com 1 xícara (chá) de água até encorpar. Adicione a baunilha e bata mais um pouco. Corte o bolo ao meio e recheie. Cubra com o marshmellow e enfeite com as fatias de coco.

Rendimento: 20 porções

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