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Bolo de Abacaxi Natural

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  1. Ingredientes
    - 1/2 abacaxi médio em pedaços
    - 1 xícara (chá) de açúcar
    - 3 colheres (sopa) de óleo
    - 1 ovo inteiro
    - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    - 1 colher (sopa) de fermento em pó

    Modo de Preparo
    Cozinhe o abacaxi em água e 2 colheres (sopa) de açúcar por uns 20 minutos. Deixe esfriar e escorra (reserve a calda). Bata no liquidificador o abacaxi, o açúcar, o óleo e o ovo. Despeje numa tigela e acrescente a farinha e o fermento. Misture bem. Coloque a massa em fôrma de bolo inglês e asse por uns 20 a 25 minutos. Se desejar, regue o bolo ainda quente com algumas colheres da calda reservada. Fica um bolo bem leve e bom para o café da manhã..

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