Bolo de Abacaxi para 100 pessoas

Ingredientes

• 1. Bater a manteiga com o açúcar mascavo até ficar cremoso.

• 2. Adicionar as raspas de limão e misturar.

• 3. Espalhar no fundo de uma forma de 24cm de diâmetro.

• 4. Escorrer as fatias de abacaxi.

• 5. Arrumar de forma decorativa no fundo da forma.

• 6. Colocar uma cereja no miolo de cada abacaxi e reservar.

• 7. Preparar a massa.

• 8. Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme.

• 9. Acrescentar os ovos batidos, aos poucos.

• 10. Juntar a farinha com fermento e o sal peneirado, alternando com leite.

• 11. Misturar bem e colocar na forma preparada.

• 12. Assar em forno quente (200 graus), pré-aquecido, até ficar bem dourado.

• 13. Deixar esfriar.

• 14. Desenformar.

• 15. Cortar em porções.

• 16. Colocar em forminhas de papel n° 0.

• 17. Servir.