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Bolo de Ameixa com Recheio de Doce de Leite

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Ingredientes (10)



Preparo

  1. 1.
    No liquidificador, bata as ameixas com a calda, até obter um purê. Reserve.
  2. 2.
    Na batedeira, bata o açúcar com a margarina, até formar um creme esbranquiçado. Continue batendo e junte os ovos, um a um. Desligue a batedeira, acrescente o purê de ameixa, a farinha e o fermento peneirados e misture.
  3. 3.
    Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse em forno, pré-aquecido, a 180 °C durante 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme. Divida o bolo em dois discos.
  4. 4.
    Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado, cubra com água e leve ao fogo. Quando começar a pressão, coloque no fogo médio e cozinhe por 40 minutos. Deixe sair completamente a pressão, abra a panela, retire a lata e só as abra quando estiver totalmente fria.
  5. 5.
    Em uma tigela, coloque o doce de leite, o creme de leite e misture bem até formar um creme.
  6. 6.
    Coloque um disco do bolo sobre um prato, recheie com metade do creme e, por cima, coloque o outro disco.
  7. 7.
    Leve à geladeira até firmar. Cubra com o restante do creme e polvilhe as nozes.
A massa do bolo de ameixa fica com uma consistência cremosa.

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 12 porções

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Comentários (1)

Micheli Terezinha Fiorentin

Adoro doces com ameixas,este bolo deve ser uma delícia pois além da ameixa tem outra coisa que adoro que é doce de leite.Vou fazer

Bolos Como fazer bolo Brasileira Bolos com recheio ou cobertura Creme de leite Ameixa Bolos com recheio Leite condensado Nozes Fermento químico em pó Panela de pressão