Bolo de Ameixa no Liquidificador

Ingredientes

• 1. No liqüidificador bata a ameixa, o leite, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar uma mistura homogênea.

• 2. Acrescente a farinha aos poucos, o fermento e misture delicadamente.

• 3. Ponha em uma forma de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada.

• 4. Leve ao forno e asse durante 35 minutos ou até que, espetando com um palito, ele saia seco.

• 5. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

• 1. Em uma panela ponha a ameixa, a água e cozinhe até ficar bem macia e se desmanchar.

• 2. Deixe esfriar.

• 3. Na batedeira bata o açúcar e a margarina.

• 4. Aos poucos junte a água e continue batendo até obter um creme.

• 5. Retire 1/3 do creme e misture com a ameixa.

• 6. Recheie o bolo e cubra com o restante do creme.