Bolo de Arroz Cuiabano

Ingredientes

• 1. Deixe o arroz de molho por 8h, deixe secar bem

• 2. Socar o arroz no pilão até virar farinha, peneirar

• 3. Ralar a mandioca e misturar a 1/2l de água quente

• 4. Com o fogo desligado, misturar o açucar até o ponto de mingau

• 5. Depois de frio, miture a farinha de arroz, o sal, a erva doce, o coco ralado e a manteiga

• 6. Mexa bem e deixe a massa descançar por 5h

• 7. Acrescente o leite até o ponto de mingau bem mole

• 8. Unte as forminhas e ponha para assar em forno elétrico, no forno a gás fica mais seco.