Bolo de Banana Light I

Ingredientes

• 1. Na batedeira, bata as claras até ponto de suspiro. Reserve.

• 2. Em outra vasilha, coloque as gemas sem pele, o açúcar e a margarina, bata até formar um creme claro.

• 3. Junte então as claras e bata por mais um tempo. Adicione o leite.

• 4. Bata mais, em velocidade baixa, até misturar bem.

• 5. Reserve 1/2 xícara da farinha e adicione o restante à massa.

• 6. Bata com velocidade maior, até ficar bem homogênea. Reserve.

• 7. Pré-aqueça o forno à 180ºc (médio).

• 8. Unte um tabuleiro (assadeira) médio, com margarina light e polvilhe farinha de trigo. Reserve.

• 9. Para o creme de banana, amasse as bananas e misture o açúcar e canela. Reserve.

• 10. à farinha reservada, adicione o fermento, misture bem, e junte à massa delicadamente, sem bater, até ficar bem incorporada.

• 11. Despeje a massa no tabuleiro preparado.

• 12. Nivele bem e, por cima, espalhe o creme de bananas.

• 13. Arrume com uma colher, para que fique espalhado por quase toda superfície.

• 14. Polvilhe canela e leve para assar, por cerca de 40 minutos.

• 15. Observações

• 16. - como a massa é muito líquida, se o fermento for adicionado antes da farinha, ou mesmo depois, ao bater na batedeira, ele pode perder sua função, e com isso bolo pode solar.

• 17. - esse açúcar não é recomendado para diabéticos.