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Bolo de banana

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Ingredientes (8)



Preparo

  1. 1.
    Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
  2. 2.
    Unte uma fôrma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
  3. 3.
    Sobre uma tigela, peneire a farinha e o fermento.
  4. 4.
    Descasque as bananas e amasse-as com um garfo.
  5. 5.
    Na batedeira, junte a manteiga com o açúcar e bata à velocidade alta até obter um creme fofo.
  6. 6.
    Sem parar de bater, adicione os ovos, um a um. Junte as bananas já amassadas. Reduza a velocidade e adicione a farinha com o fermento aos poucos. Junte a essência de baunilha e bata apenas para misturar.
  7. 7.
    Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno preaquecido para assar por 40 minutos. Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito: se sair limpo, está no ponto.
  8. 8.
    Retire o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme sobre um prato de rocambole. Sirva a seguir

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