Bolo de batatas

Ingredientes

• 1. RECHEIO

• 2. 1- Aqueça a margatina e refogue a farinha de trigo até tostar. Adicone o leite aos poucos, mexendo bem até formar um creme espesso.

• 3. 2- Junte o atum, o requeijão, as azeitonas e a salsinha e misture bem. Reserve.

• 4. MASSA

• 5. 3- Tempere as batata, ainda quente, com sal. Junte a margarina e misture bem.

• 6. 4- Adicione a farinha de trigo, alternada com o leite.

• 7. 5- Acrescente o fermento em pó e as claras em neve e misture delicadamente.

• 8. 6- Com parte da massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de bolo inglês de, aproximadamente, 30x12 cm. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.

• 9. 7- Leve ao forno preaquecido à temperatura média (180 graus), por cerca de 45 minutos. Desenforme e sirva a seguir.