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Bolo de casca de abacaxi

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Ingredientes (5)


Preparo

  1. Retire as cascas de um abacaxi (limpe muito bem antes), ferva-as em, quatro xícaras de água por vinte minutos, escorra e reserve-as. Bata as claras em neve, junte as gemas e continue batendo. Adicione, aos poucos, o açúcar e a farinha de trigo e mexa-os. Acrescente o fermento e, uma xícara de caldo de casca de abacaxi. Depois de bem misturados, asse em forma untada e coloque em forno com temperatura moderada. Retire o bolo do forno e faça vários furos pequenos. Desmanche uma colher (sopa) de açúcar no restante do caldo de casca de abacaxi e derrame-os sobre o bolo.
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