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Bolo de Cenoura Integral

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Ingredientes (10)


Cobertura



Preparo

  1. 1.
    Peneire os ingredientes secos (exceto o fermento) em uma vasilha.
  2. 2.
    Bata os ovos, a cenoura e o óleo no liquidificador até que a mistura esteja bem homogênea.
  3. 3.
    Junte a mistura dos ovos, cenoura e óleo aos ingredientes secos, mexendo bem.
  4. 4.
    Coloque o fermento, mexendo delicadamente.
  5. 5.
    Utilize uma assadeira de pão untada.
  6. 6.
    Leve ao forno pré aquecido a 180ºC (fogo médio) por 30 a 40 minutos.

Cobertura

  1. Misture os ingredientes em uma panela, em fogo médio e mexendo sempre até que comecem a desgrudar do fundo
Pode substituir o adoçante por 1 xícara de açúcar refinado, 1/2 xícara de frutose ou 1/2 xícara de açúcar refinado mais 1/2 xícara de açúcar mascavo. O óleo de girassol pode ser substituído por qualquer outro óleo de sua preferência. Pode ser óleo de coco ou azeite de oliva.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 8 porções

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