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Bolo de chocolate amargo e conhaque

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Ingredientes (6)



Preparo

  1. 1.
    Aqueça o forno a 180oc.
  2. 2.
    unte uma forma desmontável com cerca de 4 dedos de altura e 45 cm de diâmetro.
  3. 3.
    forre o fundo com papel-manteiga e unte.
  4. 4.
    derreta o chocolate com a manteiga, junte o conhaque e deixe esfriar um pouco.
  5. 5.
    bata as gemas com 125 g de açúcar e junte ao chocolate.
  6. 6.
    bata as claras e coloque as 40 g restantes do açúcar. junte ao chocolate, sem bater, só envolver.
  7. 7.
    leve ao forno e asse por cerca de 30 minutos - sem deixar ficar muito cozido.
  8. 8.
    deixe esfriar na forma por aproximadamente 10 minutos e sirva.
RECEITA PUBLICADA NO CADERNO "CASA&" DO JORNAL "O ESTADO DE SÃO PAULO" DO DIA 10 DE MAIO DE 2009.

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Comentários (1)

Nilo Vieira

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