Bolo de chocolate amargo e conhaque

Ingredientes

• 1. Aqueça o forno a 180 º C.

• 2. Unte uma forma desmontável com cerca de 4 dedos de altura e 45 cm de diâmetro.

• 3. Forre o fundo com papel-manteiga e unte.

• 4. Derreta o chocolate com a manteiga, junte o conhaque e deixe esfriar um pouco.

• 5. Bata as gemas com 125 g de açúcar e junte ao chocolate.

• 6. Bata as claras e coloque as 40 g restantes do açúcar. junte ao chocolate, sem bater, só envolver.

• 7. Leve ao forno e asse por cerca de 30 minutos - sem deixar ficar muito cozido.

• 8. Deixe esfriar na forma por aproximadamente 10 minutos e sirva.