Bolo de chocolate com laranja

Ingredientes

• 1. PÃO-DE-LÓ DE CHOCOLATE:

• 2. Bata o açúcar com os ovos, até dobrar o volume. Sem bater, adicione a farinha, previamente misturada com o chocolate em pó, e por último junte o fermento. Coloque em fôrma untada, o fundo forrado com papel também untado e asse no forno preaquecido. Depois de frio, desenforme e corte em três parte para rechear.

• 3. RECHEIO:

• 4. Ferva o DOÇÚCAR com o suco de laranja em ponto de fio grosso. Deixe esfriar, reserve as raspas, junte o restante dos ingredientes previamente misturados. Leve ao fogo, mexendo sempre, até cozinhar e engrossar. Tire do fogo, acrescente as raspas e a manteiga. Utilize frio.

• 5. COBERTURA (GANACHE):

• 6. Leve o chocolate com o creme de leite ao banho-maria, até derreter e ficar espesso. Utilize frio.