Bolo de chocolate e beijinho com flocos crocantes

Ingredientes

• 1. Modo de fazer:

• 2. Misture todos os ingredientes e reserve.

• 3. Musse de beijinho:

• 4. 2 lata de leite condensado

• 5. 1 vidro de leite de coco

• 6. 150 g de coco médio ralado

• 7. 1 colher rasa (sopa) de margarina sem sal

• 8. 100 ml de chantily industrial batido

• 9. ½ cálice de licor de coco

• 10. Modo de fazer:

• 11. Coloque numa panela e leve ao fogo, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e a margarina. Mexa bem e quando começar a grudar na panela desligue o fogo. Retire colocando num recipiente maior, deixe esfriar muito bem e em seguida acrescente o chantily batido e o licor de coco. Mexa suavemente e reserve na geladeira por 1 hora.

• 12. Musse de chocolate:

• 13. 3 colheres de chocolate em pó

• 14. ½ lata de leite condensado

• 15. 150 g de chocolate meio amargo picado e derretido

• 16. 100 g de chocolate ao leite picado e derretido

• 17. 1 caixinha de creme de leite.

• 18. 100 ml de chantily industrial batido

• 19. 1 xícara (chá) de floquinhos de chocolate

• 20. ½ cálice de licor de cacau

• 21. Modo de fazer:

• 22. Numa vasilha misture muito bem o chocolate em pó com o leite condensado e reserve. Em outro recipiente maior coloque os chocolates derretidos com o creme de leite e mexa bem, em seguida acrescente o chocolate em pó que foi misturado com o leite condensado sempre mexendo, acrescente ao mesmo o chantily industrial, mexendo suavemente e por último acrescente os floquinhos de chocolate com o licor de cacau. Mexa bem e reserve na geladeira por 1 hora.

• 23. Cobertura:

• 24. ½ vidro de leite de coco

• 25. ¼ xícara (chá) de leite

• 26. 250 g de açúcar de confeiteiro

• 27. 1 colher rasa (sopa) de emulsificante para sorvete

• 28. Modo de fazer:

• 29. Leve todos os ingredientes para a batedeira e bata por mais ou menos 5 minutos, até incorporar bem. Reserve.

• 30. Montagem dos bolos:

• 31. Montaremos na mesma forma que foi assado ou em aros 35 e 25.

• 32. Cortaremos a massa do bolo em 3 discos.

• 33. Primeiro: Disco de bolo e umidecer.

• 34. Segundo:.Recheio de Mousse de coco.

• 35. Terceiro: Disco de bolo e umidecer.

• 36. Quarto: Recheio de Mousse de Chocolate.

• 37. Quinto: Disco de bolo e umidecer. Em seguida leve para a gelar de 4 a 12 horas, sendo no mínimo de 4 horas. Desenforme em um tabuleiro e cubra com a cobertura a base de leite de coco. Decoração a gosto, usaremos raspas de chocolate branco nas laterais. Boa sorte

• 38. Rendimento: 3 kg

• 39. Custo da receita toda: R$ 20,00

• 40. Valor de venda da receita toda: R$ 105,00

• 41. Maria do Carmo – culinarista