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Bolo de Chocolate

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Ingredientes (14)

Massa


Montagem


Recheio


Calda



Preparo

Massa

  1. 1.
    Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar, e continue batendo.
  2. 2.
    Depois o leite bem aos pouquinhos, desligue e peneire para cima da massa a farinha e o chocolate e mexa delicadamente.
  3. 3.
    Por último coloque o fermento e misture, a massa deve ficar bem leve e fofa parecendo espuma, por isso coloque o leite aos poucos para não perder o ponto.
  4. 4.
    Coloque em uma fôrma (mais ou menos 26x33 cm ou de 30 cm de diâmetro) untada e enfarinhada (se preferir unte a fôrma e polvilhe chocolate em pó, substituindo a farinha, assim o bolo ficará mais escurinho).
  5. 5.
    Asse em forno médio, até que, enfiando um palito, ele saia limpo, mais ou menos 15 minutos, dependendo do forno.

Montagem

  1. 1.
    Corte o bolo em 2 partes, molhe com a calda e recheie e cubra com o recheio de brigadeiro.
  2. 2.
    Polvilhe coco ralado ou nozes ou chocolate granulado ou em raspas e sirva.

Recheio

  1. 1.
    Leve ao fogo médio/baixo em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro).
  2. 2.
    Espere esfriar e acrescente o creme de leite aos poucos e vá mexendo até ficar bem cremoso e fácil de espalhar.

Calda

  1. Misturar tudo e levar em fogo alto até que reduza pela metade.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 10 porções

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