BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes

• 1. Bater as gemas como açucar numa tigela, em cima de uma panela com agua fervendo.

• 2. Não deixar a tigela encostar na agua.

• 3. Bater durante uns 10 minutos.

• 4. Cuidado para não deixar esquentar muito, é so amornar.

• 5. Tirar a tigela da agua quente e continuar a bater até esfriar.

• 6. Misturar a farinha com o chocolate em pó, e peneirar na tigela e misturar devagar.

• 7. Colocar no forno a 170 graus e deixar no forno uns 15 minutos.

• 8. Furar a massa com um garfo e colocar o rum.

• 9. Colocar 300 gramas do chocolate para derreter em banho maria.

• 10. Derreter as folhas de gelatina em um pouquinho de agua, no microondas.

• 11. Colocar numa panelinha, 100 ml de agua.

• 12. Juntar a glicose, e ferver.

• 13. Tirar do fogo e juntar a gelatina nessa agua com glicose.

• 14. Colocar esta mistura nio chocolate derretido, e misturar bem.

• 15. Deixar esfriar.

• 16. Bater o creme de leite, e depois misturar com o chocolate. Sem mexer demais.

• 17. Colocar o bolo novamente na forma, e por cima colocar a mistura de chocolate com o creme chantilly.

• 18. Deixar na geladeira bastante tempo.

• 19. Colocar chocolate em pó por cima e decorar com o resto do chocolate.