bolo de chocolate

Ingredientes

• 1. BOLO DE CHOCOLATE COM LARANJA

• 2. CAPACIDADE DA XÍCARA: 200ml

• 3. CAPACIDADE DA FÔRMA: 2.800ml

• 4. TIPO DE FÔRMA: redonda

• 5. DIMENSÃO DA FÔRMA: 28cm

• 6. TEMPERATURA DO FORNO: moderada (180ºC)

• 7. TEMPO DE FORNO: cerca de 35 minutos

• 8. RENDIMENTO: cerca de 30 porções

• 9. Ingredientes - PÃO-DE-LÓ DE CHOCOLATE Modo de Fazer

• 10. 6 colheres (sopa) de Açúcar União (180.0g)

• 11. 6 ovos (cerca de 360.0g)

• 12. 6 colheres (sopa) de Farinha de trigo (180.0g)

• 13. 6 colheres (sopa) de Chocolate em pó (80.0g)

• 14. 1 colher (sobremesa) de Fermento em pó (7.0g)

• 15. Bata o açúcar com os ovos, até dobrar o volume. Sem bater, adicione a farinha, previamente misturada com o chocolate em pó, e por último junte o fermento. Coloque em fôrma untada, o fundo forrado com papel também untado e asse no forno preaquecido. Depois de frio, desenforme e corte em três parte para rechear.

• 16. Ingredientes - RECHEIO Modo de Fazer

• 17. 2 xícaras (chá) de Açúcar granulado DOÇÚCAR (380.0g)

• 18. 1 xícara (chá) de Suco de laranja (200.0ml)

• 19. 2 ½ xícaras (chá) de Leite (500.0ml)

• 20. 5 colheres (sopa) de Amido de milho (50.0g)

• 21. 5 Gemas peneiradas (cerca de 100.0g)

• 22. 1 colher (sobremesa) Raspas de laranja

• 23. 1 colher (chá) de Manteiga (4.0g)

• 24. Ferva o DOÇÚCAR com o suco de laranja em ponto de fio grosso. Deixe esfriar, reserve as raspas, junte o restante dos ingredientes previamente misturados. Leve ao fogo, mexendo sempre, até cozinhar e engrossar. Tire do fogo, acrescente as raspas e a manteiga. Utilize frio.

• 25. Ingredientes - COBERTURA (GANACHE) Modo de Fazer

• 26. 300 g de Chocolate meio amargo (300.0g)

• 27. 1 lata de Creme de leite (300.0g)

• 28. Leve o chocolate com o creme de leite ao banho-maria, até derreter e ficar espesso. Utilize frio.

• 29. MONTAGEM

• 30. Dívida o creme da laranja em duas partes e recheie o bolo. Cubra com o ganache e decore a gosto.

• 31. CONGELAMENTO / DESCONGELAMENTO

• 32. Embale, extraia o ar, etiquete e congele, por até 3 meses.

• 33. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.