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Bolo de cocada, abacaxi e chocolate

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Já Fiz

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Ingredientes (23)



Como Fazer

  1. 1.
    MASSA
  2. 2.
    - Leve para o liquidificador, as gemas, o leite em pó, o açucar, o leite de coco, o creme de leite e a essência de coco
  3. 3.
    - Deixe bater muito bem, em seguida transfira este creme para um recipiente maior e acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó, mexendo suavemente com o auxílio de um fuê
  4. 4.
    - Por último, acrescente as claras batidas em ponto de neve, mexa bem e leve para assar em uma assadeira aro 25, em forno pré –aquecido 180 graus, por aproximadamente 35 minutos
  5. 5.
    PRIMEIRO RECHEIO
  6. 6.
    - Misture os dois ingredientes em uma panela e leve ao fogo, deixe cozinhar até que os cubinhos de abacaxi fiquem transparentes. Deixe esfriar!
  7. 7.
    SEGUNDO RECHEIO - Cocada Mole
  8. 8.
    - Leve ao fogo, o coco fresco juntamente com o açúcar até ferver bem
  9. 9.
    - Em seguida, acrescente o leite condensado, ferva mais um pouco, desligue o fogo e acrescente o leite de coco e o creme de leite. Deixe esfriar!
  10. 10.
    COBERTURA
  11. 11.
    - Leve ao fogo o creme de leite e a gelatina sabor abacaxi, até levantar fervura
  12. 12.
    - Desligue o fogo e acrescente o chocolate branco, mexa bem e reserve para cobrir o bolo
  13. 13.
    MONTAGEM
  14. 14.
    - Corte a massa do bolo em 03 partes.
  15. 15.
    1ª parte - disco do bolo
  16. 16.
    A) parte do doce de abacaxi
  17. 17.
    B) parte da cocada mole
  18. 18.
    2ª parte - disco do bolo
  19. 19.
    C) parte restante do doce de abacaxi
  20. 20.
    D) parte restante da cocada mole
  21. 21.
    3ª parte - disco do bolo
  22. 22.
    E) parte - cobertura
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Comentários (1)

marcia silva

parece deliciosa essa receita vou fazer qqr dia desses.

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