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Bolo de Festa

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Ingredientes (17)


Recheio


Cobertura



Preparo

  1. 1.
    Bata na batedeira os ovos inteiros com o açúcar e o açúcar de baunilha.
  2. 2.
    Fora da batedeira, adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento, e misture delicadamente.
  3. 3.
    Asse em forma untada e forrada de papel manteiga untado, em forno médio, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar levemente.
  4. 4.
    Reserve.

Recheio

  1. 1.
    Crocante de nozes:coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo médio até formar um caramelo.
  2. 2.
    Desligue, acrescente as nozes picadas, mexa e despeje em forma untada.
  3. 3.
    Espere esfriar.
  4. 4.
    Retire da forma e quebre em pedacinhos (com auxílio de um martelinho, rolo de macarrão ou cabo de faca).
  5. 5.
    Reserve.
  6. 6.
    Recheio de creme:coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas e mexa bem.
  7. 7.
    Ligue o fogo, e continue mexendo até formar um creme(cuidado ele sobe um pouco na panela).
  8. 8.
    Desligue, acrescente o creme de leite e mexa.
  9. 9.
    Deixe esfriar.

Cobertura

  1. 1.
    Em uma panela misture o açúcar com 1/2 xícara (chá) de água, e deixe ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio.
  2. 2.
    Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve.
  3. 3.
    Não desligue a batedeira e despeje a calda (em fio) sobre as claras, quando estiver no ponto.
  4. 4.
    Bata até a tigela da batedeira esfriar.
  5. 5.
    Reserve.

Tempo de preparo: 2 horas
Rendimento: 12 porções

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