Bolo de Flocos

Ingredientes

• 1. Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga bata até obter um creme esbranquiçado, acrescente a farinha o chocolate e bata mais um pouco. Desligue a bateideira e acrescente o fermento em pó e as claras em neve, coloque em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga . Leve ao forno preaquecido a 200 graus, por 10 à 15 min faça o teste do palito. Eu usei guaraná pra molhar o bolo.

• 2. Recheio

• 3. 500 ml de creme de leite fresco

• 4. 3 colheres (sopa) de açúcar

• 5. 250 g de lascas de chocolate meio amargo

• 6. Bata o creme de leite em ponto chantilly firme usando o açúcar, depois junte as lascas de chocolate e misture delicadamente.

• 7. Cobertura do bolo

• 8. 115 g de manteiga

• 9. 280 g de chocolate meio amargo

• 10. Junte os ingredientes numa tigela e derreta em banho-maria. Misture bem e empregue em seguida pois a cobertura seca rapidamente e endurece. 1 receita e meia cobre bem um bolo de 25 cm (com aprox. 8 cm de altura)

• 11. Esperar esfriar para rechear