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Bolo de Fubá com goiabada

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Ingredientes (11)



Preparo

  1. 1.
    Separe 2 colheres de sopa da farinha já medida e envolva os pedacinhos de goiabada.
  2. 2.
    Peneire o fubá com a farinha de trigo. Bata os ovos levemente.
  3. 3.
    Coloque todos os ingredientes numa tigela, exceto a goiabada. Bata bem - pode ser com uma colher de pau ou use a batedeira por poucos minutos, até ficar bem misturado. Acrescente o fermento e dê mais uma mexida, sem bater, mas para dissolver bem o fermento - acrescente a goiabada e misture levemente.
  4. 4.
    Despeje a massa numa forma, de 24 cm de diâmetro, (pode ser redonda ou redonda com furo central), untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha - eu polvilhei com açúcar.
  5. 5.
    Leve ao forno quente (200ºC), pré-aquecido, e asse por 40 minutos - o meu ficou pronto em 35 minutos - Faça o teste do palito, num vale se acertar um pedacinho de goiabada...
  6. 6.
    Deixe esfriar um pouco e desenforme.

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