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Bolo de Iogurte Diet com Banana

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  1. - 1/2 xícara de chá de margarina light
    - 2 xícaras de chá de adoçante culinário
    - 4 ovos
    - 1 xícara de chá de iogurte desnatado
    - 1 colher de chá de essência de baunilha
    - 1 colher de chá de canela
    - 3 xícaras de chá de farinha de trigo
    - 1 colher de sobremesa de fermento em pó
    - bananas (quanto necessário)
    - canela em pó
    - adoçante

    Deixe a margarina ficar à temperatura ambiente, junte o adoçante e bata na batedeira, até ficar cremosa e fofa. Junte os ovos e bata mais. Misture ao iogurte a canela e a baunilha. Coloque na batedeira a farinha, aos poucos, alternando com o iogurte temperado. Bata bem. Junte o fermento em pó e bata à mão, para misturá-lo. Coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Por cima, coloque as bananas fatiadas em fatias longitudinais, polvilhe com a canela misturada a adoçante a gosto. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C até que esteja assado (cerca de 40 minutos). Experimente com um palito..

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