Bolo de Limão e Gengibre

Ingredientes

• 1. Unte e enfarinhe uma forma de 24cm com furo no meio ou uma forma para bolo inglês grande ou uma forma redonda de 20cm com 7cm de altura.

• 2. Pré aqueça o forno a 170 graus.

• 3. Peneire juntos a farinha, as raspas de limão, o gengibre, o bicarbonato, o fermento e o sal.

• 4. Bata a manteiga em velocidade média até ficar cremosa.

• 5. Acrescente o açúcar e bata bem até ficar um creme claro e fofo – aproximadamente 5 minutos.

• 6. Acrescente os ovos desmanchados, aos poucos, batendo bem entre cada adição.

• 7. Em seguida acrescente o suco de limão.

• 8. Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo e acrescente a da mistura de farinha.

• 9. Em seguida acrescente 1/2 do creme de leite e continue nesta ordem, batendo apenas para misturar.

• 10. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora – teste com um palito após 50 minutos.

• 11. Deixe esfriar por 30 minutos e desenforme.

• 12. Finalize com uma calda.