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Bolo de Limão e Gengibre

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Ingredientes (11)


Preparo

  • 1. Unte e enfarinhe uma forma de 24cm com furo no meio ou uma forma para bolo inglês grande ou uma forma redonda de 20cm com 7cm de altura.
  • 2. Pré aqueça o forno a 170 graus.
  • 3. Peneire juntos a farinha, as raspas de limão, o gengibre, o bicarbonato, o fermento e o sal.
  • 4. Bata a manteiga em velocidade média até ficar cremosa.
  • 5. Acrescente o açúcar e bata bem até ficar um creme claro e fofo – aproximadamente 5 minutos.
  • 6. Acrescente os ovos desmanchados, aos poucos, batendo bem entre cada adição.
  • 7. Em seguida acrescente o suco de limão.
  • 8. Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo e acrescente a da mistura de farinha.
  • 9. Em seguida acrescente 1/2 do creme de leite e continue nesta ordem, batendo apenas para misturar.
  • 10. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora – teste com um palito após 50 minutos.
  • 11. Deixe esfriar por 30 minutos e desenforme.
  • 12. Finalize com uma calda.

Tempo de preparo: 1 hora e 40 minutos
Rendimento: 6 porções

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