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Bolo de macaxeira - mandioca ou aipim

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Ingredientes (9)



Como Fazer

  1. 1.
    Para o caramelo
  2. 2.
    Numa panela, leve o açúcar ao fogo e deixe ficar dourado, não muito escuro. Fica líquido. Vá colocando a água aos poucos. Deixe no fogo até ficar em ponto de fio grosso sem mexer, como o ponto de calda de pudim.
  3. 3.
    Massa
  4. 4.
    Numa tigela, coloque a mandioca, o açúcar, os ovos, o coco e a manteiga. Misture bem com uma colher de pau. Passe o caramelo em toda a forma com furo no meio (capacidade de 3 litros) e deixe esfriar por 10 minutos aproximadamente. Despeje a massa e asse em forno médio (200ºc) por 50 minutos a 1 hora.
  5. 5.
    Rendimento: 20 pessoas mais ou menos (fatias de um dedo)
  6. 6.
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