Bolo de mandioca com leite de coco

Ingredientes

• 1. No liquidificador, bata o leite com o leite de coco, os ovos e o açúcar.

• 2. transfira metade da mistura para outro recepiente. ao restante que ficou no liquidificador, junte metade da mandioca e bata até obter uma mistura homogênea.

• 3. transfira para uma tigela grande. repita a operação com a outra mistura reservada e a mandioca

• 4. restante. misture à massa na tigela. junte a manteiga.

• 5. em uma fôrma de buraco no meio de 23 cm de diâmetro untada com manteiga.

• 6. leve ao forno quente (200oc), preaquecido, por 1 hora e 30 minutos ou até dourar. deixe amornar, desenforme e sirva.