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Bolo de manga com salada de frutas

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Ingredientes (18)



Preparo

  1. 1.
    Bolo:
  2. 2.
    Aqueça o forno em temperatura média.
  3. 3.
    Unte e enfarinhe uma assadeira redonda média (24 cm de diâmetro). Reserve.
  4. 4.
    Dissolva o refresco em pó na água, divida na metade e reserve.
  5. 5.
    Bata os ovos, o açúcar e a margarina até obter um creme fofo e homogêneo.
  6. 6.
    Desligue a batedeira e acrescente, aos poucos e alternadamente, a farinha e
  7. 7.
    ½ xícara (chá) de suco.
  8. 8.
    Por último, junte delicadamente o fermento.
  9. 9.
    Despeje na fôrma reservada e leve ao forno por 40 minutos. Retire e deixe
  10. 10.
    esfriar.
  11. 11.
    Creme de Manga:
  12. 12.
    Dissolva o refresco na água, coloque no liquidificador e junte o creme de
  13. 13.
    leite e o leite condensado. Bata em velocidade máxima por 5 minutos.
  14. 14.
    Reserve.
  15. 15.
    Salada de Frutas:
  16. 16.
    Em uma panela pequena, aqueça em fogo alto a glucose de milho por 3 minutos.
  17. 17.
    Acresça as frutas picadas, misture bem e continue fervendo por mais 3
  18. 18.
    minutos. Retire e deixe amornar.
  19. 19.
    Montagem:
  20. 20.
    Com o auxílio de uma faca pequena, retire o miolo do bolo, deixando cerca de
  21. 21.
    2 centímetros no fundo e na lateral.
  22. 22.
    Corte-o em pedaços pequenos e reserve.
  23. 23.
    Humedeça o fundo e a lateral com 3 colheres (sopa) do suco de manga.
  24. 24.
    Monte camadas alternadas de creme de manga, salada de frutas e miolo de
  25. 25.
    bolo, regando sempre o miolo com o suco.
  26. 26.
    Finalize com a salada de frutas e leve à geladeira por 6 horas.
  27. 27.
    D I C A
  28. 28.
    Prepare o bolo na véspera do consumo. Dessa maneira, ele ficará muito mais
  29. 29.
    úmido e saboroso.
Ilda puodente

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