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Bolo de manga com salada de frutas

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Ingredientes (21)


Preparo

  1. 1.
    Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  2. 2.
    Unte e enfarinhe uma assadeira redonda média (24 cm de diâmetro).
  3. 3.
    Reserve.
  4. 4.
    Dissolva o refresco em pó FRISCO sabor manga na água, divida na metade e reserve.
  5. 5.
    Bata os ovos, o açúcar e a margarina até obter um creme fofo e homogêneo.
  6. 6.
    Desligue a batedeira e acrescente, aos poucos e alternadamente, a farinha e meia xícara (chá) do refresco em pó FRISCO sabor manga reservado.
  7. 7.
    Por último, acrescente delicadamente o fermento.
  8. 8.
    Despeje na fôrma reservada e leve ao forno por 40 minutos, ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.
  9. 9.
    Retire do forno e deixe esfriar.
  10. 10.
    CREME DE MANGA:
  11. 11.
    Dissolva o refresco em pó FRISCO sabor manga na água, coloque no copo do liqüidificador e junte o creme de leite e o leite condensado.
  12. 12.
    Bata em velocidade máxima por 5 minutos.
  13. 13.
    Reserve.
  14. 14.
    SALADA DE FRUTAS:
  15. 15.
    Em uma panela pequena, aqueça em fogo alto a glucose de milho KARO® por 3 minutos ou até que comece a ferver.
  16. 16.
    Junte as frutas picadas, misture bem e aqueça por mais 3 minutos.
  17. 17.
    Reserve e deixe amornar.
  18. 18.
    MONTAGEM:
  19. 19.
    Com o auxílio de uma faca pequena, retire o miolo do bolo, deixando cerca de 2 centímetros no fundo e na lateral.
  20. 20.
    Corte o miolo em pedaços pequenos.
  21. 21.
    Reserve.
  22. 22.
    Umedeça o fundo e a lateral com 3 colheres (sopa) do refresco em pó FRISCO sabor manga diluído e reservado.
  23. 23.
    Monte camadas alternadas de creme de manga, salada de frutas e miolo de bolo, regando sempre o miolo com o refresco em pó FRISCO sabor manga e pressionando ligeiramente.
  24. 24.
    Finalize com a salada de frutas e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.

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